TROIS-PITOLES EN CLASSE (Intensif) - Formation en hygiène et salubrité alimentaires MANIPULATEUR MAPAQ
Prix régulier
$95.00
Pour s'inscrire : pelletiermc@csfl.qc.ca ou
(418) 854-0720 poste 2362
De 8h00 à 12H30 à Trois-Pistoles
(B-213 au 455 rue Jenkins)
Formation intensive (incluant l'examen)
La formation gestionnaire intensive dure une journée de 8h à 17h, incluant l'examen. Quelques jours avant la formation, vous recevrez de la documentation à compléter et des vidéos à visionner.
Pour qui ?
La formation de manipulateur d'aliments s'adresse à un employé qui effectue quotidiennement la préparation alimentaire.
- Aide-cuisinier / Aide-cuisinière
- Cuisinier / Cuisinière
- Plongeur / Plongeuse
- Pâtissier / Pâtissière
- Boulanger / Boulangère
Contenu de la formation
- Les températures de conservation des aliments
- Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
- Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments
- Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
- Les sources environnementales de contamination des aliments
- Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
- La provenance des aliments
- L’étiquetage des aliments